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大盘鸡怎么做好吃

大盘鸡怎么做好吃？几步教你做出又鲜又麻又辣的大盘鸡说到新疆，大家脑海里马上浮现的或许就是甜得过分的水果，比如哈密瓜、溏心苹果、葡萄等等，又或者是鼻子高挺眼睛深邃的帅哥美女们载歌载舞的画面。作为我国重要的地区，新疆的确给全年国人民带来了太多的美食。几年前大火的新疆大盘鸡在今天依然备受食客们的喜爱，很多人都喜欢几个人聚餐之时点上一份大盘鸡，又鲜又麻又辣的确让人吃着非常的过瘾。但与其常常下馆子吃大盘鸡，何不自己学学，在家也能吃上正宗营养的大盘鸡。大盘鸡的来源说法不一，无从考究，但是比较权威的说法是大盘鸡在二世纪八十年代出现。李仕林厨师在新疆沙湾县的公路旁边开了一家饭店，当时有客人来他店中点一份了“辣子炒鸡”。这道菜味道虽好，让人吃得很满意，但分量太

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2020-12-06每天一条美味短视频，不同美食的创意吃法！

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回答锅上火加入适量的植物油烧热，然后下入土豆炸至，炸至土豆外皮金黄成熟倒出控油。全文回答锅内留少许底油，放白糖小火炒制，炒制枣红色放入鸡块煸炒上色。全文回答放入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后加入适量的清水。全文回答调味：加入盐、胡椒粉，小火炖至鸡肉嫩熟，然后下入炸好的土豆块，然后放葱段、青红椒片。全文回答5、出锅前加入味精、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅装盘。全文付费内容限时免费查看

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老师，我有一个大盘，你能给我做一大盘鸡吗？

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大盘鸡怎么做好吃

1、食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣2、做法：土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒，加入酱油、老抽、糖、盐待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。

匿名用户

2021-02-11

【需要准备的原料】三黄鸡一只、土豆、姜、蒜子、青红椒、葱段、炒鸡香料（香叶、桂皮、白芷、八角、小茴香、花椒 ）、干辣椒原料的处理：1、姜切片，蒜子拍破 ，青红椒去籽切片，土豆去皮，切成菱形块放7更多专家

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若凝海068

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大盘鸡是新疆地区名菜，为西北风味的菜品，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮的色彩，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻

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准备材料，鸡块，土豆，葱，姜，蒜，辣椒，洋葱，干辣椒，酱油，料酒，胡椒粉，豆瓣酱，白糖，鸡粉，盐，八角，香叶。2/4将鸡块进行焯水，焯水可以固定形态，还可以去腥，这里需要冷水与鸡肉同时加热，这样去血水更加彻底。3/4将调料爆香之后，将焯过水的鸡块放入锅中翻炒，放入酱油，料酒，加入热水，加入的水一定要是事先烧开的热水，不需要太多，与鸡块展开更多回答立即下载

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